美を食から考える、Beauty meal school。

第41回目は下関で自宅カフェを開業し、いつも満員御礼という人気を博す、Care Barkの石川和子さんをお招きして、「タイカレーとタルトのマリアージュ講座」を行ないました！

2年前に夏野菜カレーの講座をしていただいて、下関のお店に足を運ばれた方から今回のタイカレーに関してオファーがあり、今回、石川さんに再度来ていただくことに…

タイカレーが得意でなかった私も食べれる、石川さんの作るタイカレーをお家で作りやすいお店とは違う、アレンジバージョンとして今回教えていただくことに♡

レシピを見て唖然としたのは工程がたった4工程だったこと！

タイカレーってもっと手間のかかるものだと思っていたらとっても簡単で参加者一同驚いたのでした！！

また、石川さんのタイカレーはココナッツミルクの甘さと、青唐辛子のバランスが絶妙で、ほんのり甘い感じなので、私の様にココナッツミルクの甘さが苦手な方には食べやすいアイテム。

今回はタオルでタルト生地を作るコツまで見せていただき、ハードルの高かったタルト作りが、カスタードクリームとフルーツの組み合わせであれば作ったままの美しさを保てることを知り、とってもお得な内容でした〜

石川先生、胃がキリキリしながらの大役、ありがとうございました♡