第25回目のBeauty meal schoolは門司港で絶大なる人気を誇る「Bion　日音」のてらいけいすけさんをお招きしての「ケーキとマフィンのミラクルハーモニーパフェ講座」でした。

 

百貨店にケーキを出店すれば人だかりが出来る程に人気のBionさんのケーキ。

 

今回はそんなケーキとマフィンでつくるケーキパフェとフレッシュトマトのパスタをご提供いただきました！

 

下関のことり農園さんからお取り寄せの美味しいトマトと、玉ねぎというシンプルな組み合わせに、モチモチ感を吟味して作りあげられた、Bionさんのオリジナルパスタ麺の絡みが素晴らしく、思わず、皆さんの顔がにんまり…

 

 

そして、レモンジャムのマフィン、フレッシュクリーム、塩バターサブレ、いちごのジャムソース、グラノーラ、季節のフルーツ、アイスと一つで沢山のものが味わえる、ケーキパフェは実はBionさんの裏メニューとしてあるそうで、そんなお話も伺いながら、オーナーの優しさ溢れるお味に心もほころびました。

 

Bionという名前はフランス語で有機野菜という意味のBioにnを付けた造語。

 

日音という名前と共に展開されておりますが、日常の音を大切にするという意味もあり、ここにもお店のこだわりを感じます。

 

てらい先生、参加された皆様、ありがとうございました♪

 

 

次回は9/21にワインと和食の講座を開講です！

 

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