第22回となる、Beauty meal schoolは管理栄養士をされながらお豆腐マイスターの資格をお持ちの幸田 明莉さんをお招きして、「豆腐でヘルシー＆デトックス講座」を行ないました！

大豆にはサポニンという物質が含まれており、これが、小腸に働いて、体脂肪を減らすことにも役立つと言われています。

今回はお豆腐マイスターならではの「豆腐の食べ比べ」を行ないながらご自身の味覚に合うお豆腐を探していただきつつ、豆腐を使ったおばんざいや豆乳スープ、豆腐ティラミスと豆腐のバリエーションを沢山教えていただきました。

実は美味しい冷奴は食べる30分前に冷蔵庫から出すと出してすぐの冷奴より大豆の味がしっかりするなどみなさんはご存知でしたか？

また、京都で使われているお豆腐は出汁の味を感じやすくする為に大豆の味を抑えたお豆腐が使われているとか…

そんなちょっとした知識をいただきながら美味しくおばんざいをいただく形の講座となりました！

今回は3パック100円のお豆腐、青森県産極小青大豆「黒神」、すっぴんやっこという充填豆腐、在来種、奨励種の食べ比べを…

お豆腐の滑らかさと、舌触り、そしてお豆腐を食べている満足度が全然違う！

スイーツの様な感覚のお豆腐はおもてなしとしてお出しするととても喜ばれそう。

今回は豆腐の加工品として、あおさ入りのがんもどき、高野豆腐、卯の花、湯葉とサーモンの生春巻き風、そしてお稲荷さんをいただきました。

あおさのがんもどきが初めての感覚でしたが、とっても美味でした！

マスカルポーネチーズなどが一切入っていない、お豆腐100%のティラミス。

男性もこれなら食べれそうな感じでした！

第22回 Beauty meal school、「豆腐でヘルシー＆デトックス講座」講師の幸田明莉先生と生徒さん。ドレスコードは白、黄色、ベージュいずれかを身につけるでした！